Grondstof en methode.
Enkele zorgvuldig gekozen grondstoffen en een rigoureuze fermentatiemethode. Hier ontstaat de complexiteit van Refolesco.
Terroir
Biologische Piëmontese appels
100% biologische appels uit Piëmont, aan de voet van de Monviso: de levende basis van «Primo».
Puur bergwater
Puur Alpenwater, de basis waarop het ferment zich ontwikkelt tot een helder, mineraal profiel.
Alpenbotanicals
Genepy, gentiaanwortel, dennenknoppen, jeneverbes en pepe limonoso: een selectie verbonden met het terroir.
Van appel tot glas.
Een ambachtelijke methode in dienst van de smaak, in elke stap gericht op de elegantie van de slok.
01
Aparte infusie
Body en Top worden apart geïnfundeerd, zodat elke aromatische, harsachtige en bittere component afzonderlijk wordt gestuurd.
02
Tweede gisting op fles
De hergisting vindt plaats op fles, zonder toegevoegde suikers.
03
Pasteurisatie
Een gecontroleerde pasteurisatie stabiliseert het product.
04
Cold crash & filtratie
Cold crash en filtratie geven de goudgele kleur met een fijn natuurlijk sediment.
De feiten, in het kort.
Volledige voedingswaarden, wettelijke ingrediëntenlijst en technische gegevens op aanvraag of op de productpagina.