Piëmont, Italië
Refolesco Primo | Alcoholvrij botanisch ferment
De harsachtige, balsamische structuur van de Alpenbotanicals (den, gentiaan, jeneverbes, genepy), de levendige frisheid van kombucha en de citrusachtige toets van peper met citroenverbena; een verfrissende, complexe drank.
De ziel van Piëmont en de Alpen
Wij zijn diep verbonden met ons terroir en met de duurzaamheid van onze productieketens.
-
100% Piëmontese appels
Uitsluitend een melange van zorgvuldig geselecteerde biologische Piëmontese appels.
-
Puur bergwater
De basis waarop het ferment tot leven komt.
-
Alpenbotanicals
Een zorgvuldige terroir-selectie met genepy, dennenknoppen, gentiaanwortel, jeneverbes en pepe limonoso.
Het productieproces
De infusies van de aromatische, harsachtige en bittere componenten worden apart bereid, voor een precieze balans en controle over elke afzonderlijke smaak en geur. Natuurlijke gisten zetten de zoetheid van het appelsap om: de tweede gisting vindt plaats op fles, zonder toegevoegde suikers, gevolgd door een pasteurisatie voor stabiliteit en finesse. De cold crash en de fijne filtratie geven de elegante goudgele kleur, met behoud van een lichte, natuurlijke troebeling; het kenmerk van ambachtelijke authenticiteit.
Zo haal je het meeste uit Primo
Eén klein gebaar maakt het verschil om de volledige gelaagdheid te proeven.
01
Temperatuur
Serveer koud, tussen 6 en 8 °C, koud genoeg om de frisheid te laten uitkomen, zonder de aromatiek te dempen.
02
Het glas
In een ruim wijnglas, zodat de aroma's en de fijne mousse volledig tot hun recht komen.
03
Het moment
Aan tafel, bij elk fine-diningmoment. Primo is gemaakt om het gerecht te begeleiden, nooit als vervanging voor alcohol.
De perfecte pairing
De harsachtige, balsamische structuur van de Alpenbotanicals en de citrusachtige toets van pepe limonoso maken Primo een natuurlijke tafelgenoot.
Primo in het kort
Ingrediënten, allergenen en voedingswaarden
Ingrediënten
Appelsap 40%, water, kombucha (water, suiker omgezet tijdens de fermentatie, kombuchacultuur, thee), citroensap, jeneverbessen, dennenknoppen, citroenpeper (zwarte peper, witte peper, citroenverbena), gentiaanwortel, zeezout, genepi.
Allergenenverklaring (EU-Verordening 1169/2011)
Malupa Italia Srl verklaart hierbij dat de geleverde producten geen ingrediënten bevatten die als allergenen zijn ingedeeld volgens Bijlage II van Verordening (EU) 1169/2011.
De productielocatie gebruikt geen grondstoffen die allergenen bevatten zoals vermeld in Bijlage II van Verordening (EU) 1169/2011. Eventuele risico's op kruisbesmetting worden beheerst via de reinigings- en controleprocedures uit het HACCP-plan van het bedrijf.
Gemiddelde voedingswaarden per 100 ml
Bewaren
Bewaren op een koele, droge plaats, buiten direct zonlicht en uit de buurt van warmtebronnen. Na opening gekoeld bewaren en binnen enkele dagen consumeren. Koud serveren.
Glutenvrij · Alcoholvrij · Vegan · Made in Italy