Martina & Matteo — Piemonte
Un'amicizia,
una visione,
un nuovo modo di brindare.
Martina & Matteo — Piemonte
Refolo, Esco, Primo.
Refolesco viene da Refolo una brezza che porta con sé qualcosa di nuovo ed Esco, uscire, lasciare i sentieri battuti e imboccare una strada diversa.
Ad un punto di svolta della nostra vita abbiamo fatto esattamente questo.
«Primo» è il punto di partenza: il primo di una serie di esplorazioni botaniche del paesaggio italiano.
Il rito, non l'alcol.
Ci è sempre piaciuto il rito del bere, in compagnia. Ciò che ci affascina è l'atmosfera che un bicchiere sa creare: la connessione, il senso di stare insieme, la gioia di essere nel posto giusto con le persone giuste. Così ci siamo chiesti: possiamo goderci tutto questo in un modo nuovo, più luminoso e più consapevole?
È così che è nato Refolesco: una bevanda elegante, complessa e sorprendente.
Dalle mele del Piemonte, all'acqua di montagna.
Refolesco «Primo» è fatto con mele del Piemonte e pura acqua di montagna. A questa base si aggiunge una parte di Kombucha acidificata e una selezione di botaniche alpine legate al territorio, tra cui il Genepy e radice di Genziana .
Nessuno zucchero aggiunto: la complessità arriva dalla materia prima e dalla fermentazione, non dallo zucchero.
Un metodo rigoroso, guidato da mastri fermentatori.
Il segreto sta in un metodo artigianale rigoroso: fermentazioni multiple, una seconda fermentazione in bottiglia e infusioni separate di botaniche alpine. Corpo e Coda vengono infusi separatamente, per governare singolarmente ogni componente aromatica, resinosa e amara.
Guidati da mastri fermentatori, abbiamo creato una bevanda rinfrescante ma intrigante, dal sorso lungo che invita al successivo e tiene viva la serata.
Crediamo che il bere consapevole debba continuare a evolversi. stiamo, per questo, sperimentando con nuove materie prime che arrivano da ogni angolo d'Italia.
Martina & Matteo
«Primo» è il primo di una serie.
Il punto di partenza di una serie di esplorazioni botaniche del paesaggio italiano.
Assaggia da dove è cominciato tutto.